Fresca e verticale interpretazione del Pecorino. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi. Il sorso, dalla spiccata acidità, è spigliato e minerale con un finale erbaceo.

Vitigno: Pecorino 100%

Altitudine: 271 - 356 m s.l.m.

Sistema di Allevamento: Guyot

Esposizione: Sud - Est, Sud

Densità d’Impianto: 4.000 pt/ha

Vendemmia: manuale. Prima decade di Settembre

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciao inox

Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini

Gradazione alcolica: 14°

Temperatura di servizio consigliata: 10°C